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Menù a Buffet
Antipasti: Focacce e Bruschette Affettati e Salumi: prosciutto, salame, ciauscolo, fegatello, formaggi locali. Fritture: verdure pastellate, olive e cremini; Verdure: insalata, verdure al limone, verdure grigliate, verdure gratinate. Carni: Foglie di vitello, Bollito con julienne di verdure.
Primi: Ravioli di ricotta e rucola in salsa tartufata; Tortellini di capriolo burro e salvia; Paccheri al ragù di cacciagione; Crèpes di radicchio e noci.
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Secondi: Maialino al forno; Stracotto al vino cotto; Stinco di manzo al forno; Cinghiale in salmì; Lepre alla portoghese; Zampone e cotechino con lenticchie.
Dolci: Semifreddi, Panettone e Torrone
Frutta
Caffè
Cantina: Falerio DOC, Rosso Piceno Sup DOC, Spumante
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